超级好吃的哦
食材
1
黑巧克力 40克
2
淡奶油 80克
3
无盐黄油 100克
4
糖粉 65克
5
盐 1克
6
蛋液 20克
7
法芙娜可可粉 15克
8
低筋面粉 170克
方法/步骤
1
黑巧克力加入淡奶油中。隔热水小火加热融化，保持温温的感觉备用。
2
充分软化黄油，状态如图，用刮刀按压检查无硬颗粒。最后说挤不出来挤破裱花袋的，都是黄油没有软化到位。
3
充分软化的黄油加入糖粉和盐，打发。加入蛋液，打匀。
4
分两次加入步骤3的巧克力奶油，打匀。
5
打匀后，成为细腻光泽的黄油巧克力霜。筛入可可粉和低筋面粉
6
将面糊装入裱花袋，180度预热烤箱在不粘烤盘上挤出曲奇花纹。放入预热好的烤箱中层，上下火烤18分钟左右。最后几分钟注意盯着，不要烤过头。出炉
注意事项
注意烤箱温度
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