夏天到了，又到吃龙虾的季节了
食材
1
小龙虾 适量
2
蒜泥 适量
3
小葱，酱油，白砂糖，花椒，黄酒 适量
方法/步骤
1
首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
2
洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
3
将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
4
洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
6
倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
7
出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
注意事项
1
如果是生抽酱油，就别放盐了!
2
最好准备黄酒，实在没有白酒也行!
3
蒜泥如何不辣的秘诀就是白砂糖哦！
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