蒜香小龙虾
食材
1
小龙虾 25只
2
蒜蓉 300g
3
耗油 适量
4
白糖 适量
5
葱 2根
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材如下
2
用小刷子把小龙虾从头到脚都刷一遍，然后把虾头盖和虾鳃都去掉。（注意：小龙虾腹部最容易藏脏污，所以要重点清洗）
3
去掉虾头盖和虾鳃后，还要去虾线，（注意虾尾一共有三片，只要捏住中间那片，用手指用力拉出泥肠即可）。
4
把去掉虾头盖和虾线的龙虾整齐摆放在盘子里，以待用。
5
把蒜蓉用舂钵捣碎捣烂。
6
把葱清洗干净后切碎，把蒜蓉弄好备用。
7
把锅烧开放足够油，然后把弄好的蒜蓉倒进去调香即可。
8
再把调香的蒜蓉淋到摆好的小龙虾上。
9
再把小龙虾放蒸锅内大火蒸12分钟即可。
10
端出蒸好的小龙虾，撒上适量的葱花即可。
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