长豆角是餐桌上最常见的一道家菜，其菜口感软嫩，微甜，在做法上也多样化，而今天我想给大家呈现我炒的这道“开胃酸辣长豆角”做法分享给大家！
食材
1
长豆角 七两
2
五花肉 六两
3
青椒 一个
4
蒜子 两片
5
泡椒 四个
6
酸辣垛椒 一小勺
7
盐 适量
8
油 适量
9
陈醋 少许
10
酱油 少许
方法/步骤
1
准备原材料：长豆角·五花肉·泡椒·蒜子·青椒；
2
五花肉切成薄片，蒜子垛成丁·青椒·泡椒分别切成圈；
3
锅中放油烧热，五花肉下锅，炸成金黄；
4
倒入豆角下锅，来回进行翻炒；
5
放入青椒·泡椒·蒜子，炒至豆角吸收辣味；
6
淋入酱油·陈醋，放入一小勺酸辣垛椒，翻至豆角起色；
7
最后，调入盐，翻炒至进味便可装盘备用；其菜特点：豆角香辣美味，口感软嫩适中；
注意事项
1
我们在选用长豆角做食材时，最好选用鲜嫩的为好，便于在爆炒过程易炒·易熟，口感软嫩微甜；
2
根据自身口味，去调入辣椒，可多或少去调入；