开胃酸木瓜做法

半生熟的木瓜 1~2

白糖 适量

食盐 适量

凤仙花醋精 适量

辣椒 2~3只

首先买个半生熟的木瓜，（太熟会影响口感，太生会没味道），买几个都可以随自己喜欢。用刀子在瓜皮上划几刀，让它流出白色的汁液，放置几分钟。

清洗表皮的汁液，防止粘手，然后削皮。

接着根据个人口感选择木瓜的厚度大小，用刀切小块的话，比较爽口。刀削的小片比较脆容易入味。

切好后撒适量食盐用手抓服软，（看起来有点不卫生，但比筷子搅拌要好），过一遍水，再放食盐抓，重复三遍，残留在里面的汁液才可冲洗干净。

过了三遍食盐清水后，沥干。就可以适量放食盐，白糖，醋精，辣椒进去，到了这个步骤可以用筷子搅拌。

半小时后就可以吃了，最快五分钟，当然也可以放够几个小时，味道会好很多，但最好不要超过两天。

简单又开胃的酸木瓜就做好啦，夏天食用更好。