四果汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。发源于福建闽南，是当地夏季消暑的重要饮品，每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情。
食材
1
火龙果 适量
2
菠萝 适量
3
木耳 适量
4
烧仙草 适量
5
雪梨 适量
6
冰糖 适量
7
银耳 适量
8
水 适量
方法/步骤
1
1. 银耳、木耳用水泡开，去蒂，洗净，撕成小块。
2
2. 将火龙果去皮，取果肉，切块；雪梨洗净，去核，切成块。枸杞洗净。
3
3. 将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、枸杞、冰糖一起加满水，大火烧开，转小火熬制一小时即可。
注意事项
火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。
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