大家都知道油是中国家中不可缺少的调味料之一，那么怎么在做饭中知道油温呢？
方法/步骤
1
温油：三四成热。100度左右，油面泛白泡，无声响和青烟。
2
温热油：五六成热。150度左右，油面向四周翻动，略有青烟升起。适合煎，软炸。
3
热油：七八成热。200度左右，油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲。适用于炸、烹、炒、氽等。
4
烈油，九到十成热。300度左右，仅适用爆菜等。
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