庄祖宜的菜谱这回真是帮上大忙了~都是方便做又美味的配方 每次看她的书和教学视频都能学到好多食谱配方以外的知识 烟花女意大利面的由来 茴香和香菜也是西班牙常常用到的调味料 真是厨房土著化的人类学家了~
食材
1
红绸鱼 300克
2
番茄 200克
3
洋葱 150克
4
香菜 20克
5
柠檬 50克
6
大蒜 10克
7
茴香籽 5克
8
盐 2克
方法/步骤
1
材料集体照
2
西红柿 洋葱 香菜 绿辣椒 茴香籽 大蒜 全部切碎 放入柠檬汁和盐
3
拌匀腌制
4
红鲷鱼（超市里冷冻柜有卖这样处理的很整齐，也没有刺的红鲷鱼，也是罗非鱼的一种）用海盐和胡椒粉腌制15分钟
5
油温6 7成热放入鱼，两面煎金黄
6
在上面撒上拌好的莎莎酱
注意事项
煎鱼时一定要控制好火候！
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