自己动手也能制作的超好吃的奶茶布丁
食材
1
焦糖 60克
2
白砂糖 100克
3
水 80克
4
牛奶 110克
5
红茶 50克
6
鸡蛋 30克
7
细砂糖 20克
8
温水 80克
方法/步骤
1
红茶包和水加入锅中煮至微微冒泡
2
倒入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化关火备用
3
鸡蛋打散，奶茶液少量多次加入鸡蛋液中搅拌均匀
4
开始熬糖，100克的白砂糖和50克水倒入锅中中小火煮甜品，煮至呈现琥珀色后晃动锅子使糖色混合均匀，关火
5
慢慢倒入布丁液，捞去表面的浮沫后盖上锡纸
6
熬好的焦糖快速倒入布丁模具
7
放入预热160度的烤箱中下层烤制40分钟左右，取出后室温冷却再放入冰箱冷藏2小时倒扣脱模，放上煮好的珍珠开吃吧~
注意事项
1
小心烫手
2
控制温度