酸甜可口，鱼肉软嫩
食材
1
巴沙鱼 280克
2
番茄 50克
3
料酒 1勺
4
蒜 2个
5
姜 1块
6
葱 1根
7
冰糖 5粒
8
植物油 2勺
9
生抽 1勺
10
醋 1勺
11
盐 1勺
方法/步骤
1
巴沙鱼切块
2
加入料酒抓匀腌制一会儿
3
姜蒜切片，小葱切段
5
锅中热油，放入姜片，葱段和冰糖煸炒
6
冰糖融化变色后加入番茄块翻炒
7
加入生抽和陈醋炒香后加入适量清水
8
水开后加入鱼块和蒜片，小火煮20分钟，加入盐调味，大火收汁到喜欢的程度即可，我没有怎么收汁，汤汁拌饭很好吃
注意事项
1
鱼肉需要选择无刺的品种，小孩子多吃鱼对身体发育也有好处，这种做法简单易操作，煎的时候火要小一点，油不用多放，最好选用不沾锅，这样成品会更好看
2
我的偷懒做法用的海底捞的番茄火锅底料，很方便，味道真的不错！
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