食材
1
牛肉片 150克
2
面条 200克
3
鸡蛋 2个
4
芦笋（小） 10根
5
娃娃菜 半颗
6
胡萝卜（小） 半根
7
小米辣 2个
8
洋葱（小） 半个
9
生姜 适量
10
油、生抽、料酒 适量
方法/步骤
1
小米、洋葱和姜末。
2
切胡萝卜和小白菜。芦笋嫩而不剥皮。切块备用。
3
牛肉片清水泡三次去血水沥干，加适量生抽,姜丝,料酒,少许盐腌渍备用。
4
把鸡蛋敲进碗里，加入料酒、盐和葱花。
5
生面条放在热水里，熟了就去掉。过冷水使面条凉了。加入适量的油，搅拌备用。
6
热锅冷油，下辣椒,姜丝,洋葱中小火爆香。
7
加入牛肉炒熟。切好后，加入蛋液，炒鸡蛋花。（我不喜欢在这里洗碗，一次只洗两步。勤劳的朋友可以端上牛肉和煎鸡蛋花。）
9
放备用的面条，把所有材料炒熟后，撒葱花装盘。
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