准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
食材
1
兔肉 半只
2
香菇 适量
3
洋葱 少许
4
冬笋 少许
5
小葱 2根
6
姜 3块
7
青蒜 1根
8
八角 1个
9
干辣椒 6个
10
十三香 适量
11
生抽 5克
12
老抽 10克
13
食盐 3克
14
冰糖 5粒
15
黄酒 适量
16
植物油 适量
步骤/方法
1
准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
2
温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3
锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
4
再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
5
倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧
6
烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘
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