做饼是一门手艺，也是一门功夫，好吃的饼让人回味绵长，吃到顶着嗓子眼还想吃。我男人老肖总说我做的饼没他妈妈做的好吃，弄得我心里这个不服气啊，虽然俺们婆媳俩的关系还行，但是我一直在内心叫着劲儿想超过她。经过我的反复琢磨，演练，我感觉我这次做的葱油饼效果很不错，就是我家厨房太暗了，拍摄的过程图比较模糊，请大家忍耐一下吧！
方法/步骤
1
用适量的温水加少许盐和面，热水和面烙出来的饼软，凉水和面烙出来的饼有劲性，我喜欢有咬头的饼，所以用的温水和面，面要和得很软很软，达到我上图里一捏起来就下垂的程度。
2
面和好后饧半小时。
3
葱花切碎，和胡椒粉一起揉进面团里。倒一点油，使面团更加柔软而且不粘。
4
揪一块面团擀的薄薄的。
5
把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把擀好的薄片用擀面杖托着放到平底锅里烙，饼特薄，小火烙，饼略呈半透明状态就翻面，两面金黄就可以出锅了。