香卤豆腐丝儿烹调

豆腐皮 适量

卤汁 适量

料酒 适量

熟芝麻 适量

红油 适量

白糖 适量

豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。用刀把卷起来的部分切成细条。

把切好的豆腐丝抖开,沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖，拌匀。喜欢辣味的可再放入半汤匙红油,最后洒上熟芝麻，拌匀即可。

装盘。