非常好吃的南枣核桃糕，这个方子最大限度的加入了枣泥的含量，吃起来完全不会甜腻。
食材
1
红枣 250克
2
麦芽糖 150克
3
核桃肉 150克
4
玉米油 20克
5
木薯淀粉 18克
6
新鲜柠檬汁 10克
7
纯净水 30克
8
盐 1克
方法/步骤
1
去核的红枣肉加入2倍的水入锅煮熟后，放入破壁机打成泥。
2
生核桃肉入烤箱，不用预热150度烤熟烤香，时间大概15分钟左右，烤的时候最好在旁边看着，以免烤过头了。
3
新鲜柠檬汁、木薯淀粉、盐混合后，加入凉开水搅拌均匀。
5
加入淀粉的混合物和玉米油，注意淀粉会沉底，加入的时候要再搅拌均匀后倒进去。继续不停的用刮刀翻炒至枣泥成团，状态类似于炒好的豆沙馅就是炒好了。
6
关火后倒入核桃仁，用刮刀搅拌均匀，让每块核桃肉都粘满枣泥，再倒入不粘烤盘中整形，带上手套再折叠着继续揉匀，让核桃和核桃粘合的更好，不留空隙。
注意事项
烤熟的核桃肉不用压碎，吃起来的口感会更好。
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