美味爽口——经典牛腩米粉，比桂林米粉还要美味、营养和爽口！
食材
1
牛腩 1kg
2
米粉 0.5kg
3
姜 0.1kg
4
蒜 0.1kg
5
葱 若干
6
草果 3个
7
八角 2个
8
香叶 若干
9
桂皮 若干
方法/步骤
1
牛腩置温水中漂浸二十分钟，温水中放入少量盐，而后取出沥干水，再烧开水把牛腩整块放到开水中煮三分钟，然后再放在凉水中浸泡30分钟，之后捞起，切成小块；
2
姜切成片，蒜成瓣后去皮，然后起油锅，分别放入姜片、蒜瓣和料酒、盐和生抽爆香后倒入牛腩，加开水或骨头汤之后加入八角、草果、香叶和桂皮一起放进去熬制2个小时左右，注意加水一定一次加够水，猛火烧开小火熬制；
4
把米粉放进碗里，倒入牛腩和汤再加点生抽就成美味了......
上一篇：牛肉炒面做法
下一篇：黑椒牛肉炒意面的制作方法