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彩椒腰果鸡丁的做法

流传很久的一道家常菜~~  鸡丁滑嫩、腰果香脆,清甜爽口的彩椒点缀其间。
工具/原料
1

主料

腰果100克

鸡胸肉200克

红彩椒半个

2

配料

姜末少许

蛋液少许

料酒1小勺

淀粉1/2大勺

盐1/4小勺

黑胡椒粗粒少许

蚝油1大勺

水2大勺


步骤/方法
1

腰果事先用烤箱150度,烤焙10分钟左右,放凉备用;

2

鸡胸肉切丁,放入调味料拌匀腌10分钟左右;

3

青、红椒切丁,姜切末备用;

4

把调味料的材料拌匀备用;

5

锅内放油炒香姜末,放入鸡丁大火翻炒至变色,

6

再加入青红椒、倒入调味料B炒匀,最后放入腰果起锅;

注意事项
1

这道菜关键就是大火快炒~~

2

趁热吃,腰果久了不脆就不好吃了

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