葱烧鲫鱼做法

*鲫鱼500克*小葱250克*姜3片*酱油4汤匙*绍酒2汤匙*糖3汤匙*醋1汤匙*香油1茶匙。步骤1，鲤鱼干净，用刀在鱼的两面画线，1汤匙绍兴酒和一小撮盐把鱼腌片刻；葱切成段。2，锅里放油热量，将鲫鱼煎至两面黄，葱，姜炒，烹入料酒，加酱油，糖和水适量，煮沸，改用小火慢慢烧至汁，然后倒入醋，麻油，潘服务。PS：这道菜新鲜的鲤鱼，鱼的脉纹两侧，走刀不太深，或者鱼可能炸粉；此外，不得使用北方的大葱，会影响食物的味道。