又辣又香的小炒鸡是不是很诱人呢？在宿舍条件简易、原材料不足的情况怎么办呢，这时候就可以用一下方法做出简单又美味的小炒鸡哦~
食材
1
童子鸡块 600g
2
杭椒 5根
3
料酒 20g
4
姜 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将鸡切小块洗净备用（最好用开水烫几分钟，更卫生些）
2
将杭椒（又称小米椒）、姜块洗净切碎备用
4
加料酒适量（去腥），酱油适量，盐适量 翻炒。
5
待鸡块上色后，加入凉水，刚淹没鸡块的深度，转中火慢慢炖，直至汤汁收汁即可装盘。这样香喷喷的小炒鸡就做好啦~~
注意事项
倒入鸡块的时候先转小火，以防油溅出。
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