大部分人应该都吃过蚬子，特别是吃烧烤的时候，几乎都会点一盘辣炒蚬子。但是有的时候在外面吃的蚬子会觉得不太新鲜，有一些异味。所以，小编今天就向大家介绍一下辣炒蚬子的家常做法。
食材
1
蚬子 500g
2
香菜 30g
3
葱 5g
4
姜 5g
5
蒜 5g
6
辣椒 10g
方法/步骤
1
准备好蚬子，放淡盐水浸泡一小时，使蚬子吐净沙子，再用刷子刷干净蚬子外壳。
2
将洗净的蚬子放于热水中，煮两分钟后，捞出。
3
在锅内放少许植物油，油热后将切好的葱、姜、蒜末和辣椒末放入锅内，炒出香味。
4
向锅内加入一小勺郫县豆瓣酱。
5
向锅中加入一勺酱油、少许老抽上色。
6
再将切好的青椒块加入锅内。
7
将煮好的蚬子放入锅内，翻炒。
8
向锅内添加少许盐和一勺白糖，翻炒均匀。
9
再向锅内放入切好的香菜段。
10
大火翻炒均匀。
11
关火出锅，香辣蚬子就做好啦！
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