浏阳乡下的小葱煎豆腐可是一道美轮美奂的素菜哦,喜欢素食的朋友一定要留意。品味俱佳。
食材
1
白豆腐 4块
2
肥肉 50克
3
葱花 1两
4
剁辣椒 50克
5
蒜蓉 20克
方法/步骤
1
第一步:准备材料-把豆腐用凉水泡3分钟,切成小块,一大块切四块。
2
第二步:葱冲洗干净,切碎。
3
第三步:把肥肉和瘦肉分离切片,留肥肉榨油备用。
4
第四步:把准备好的肥肉榨油再加少许调和油,然后豆腐一块块依次放入,淋上酱油,撒盐,一定要均匀撒在每一块豆腐上,等焦黄了
5
第五步:等翻边的也焦黄了加少许水,加上剁椒,蒜蓉盖锅闷干水。
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第六步:加味精,葱花,起锅。一道美味就出来了。
注意事项
1
要用少许肥肉榨干油,这样的豆腐鲜香口感嫩滑。
2
一定等焦黄后加水盖锅闷干水,等味道都入到豆腐里。
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