这两天无论走到哪里、看到哪里都是万圣节的主题活动，各种装扮、各种搞怪，还有各种主题美食一应俱全，为了应景，我们也用南瓜做一道简单的家常菜。 第一次尝试做，更是第一次吃，心里特别没底，没想到成品味道特别赞，鸡丁混合南瓜的香甜变得更细腻清爽”
食材
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南瓜 200克
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盐 适量
方法/步骤
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鸡小胸洗净去除筋膜后切成丁，加入姜丝，1勺料酒，适量白胡椒搅匀，腌制10分钟
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蒸锅中加凉水，同时将南瓜放进锅中开始蒸你
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蒸南瓜的同时炒鸡丁和配菜。热锅凉油煸香葱姜后下入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出
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另起锅热油，下入胡萝卜、杏鲍菇和豌豆，翻炒均匀受热
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倒入炒好的鸡丁，加入香醋生抽蚝油各1勺，翻炒均匀即可关火，不需要完全炒熟，调下味即可
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将炒好的鸡丁用勺子装入正在蒸的南瓜碗内，继续蒸至南瓜软烂即可
注意事项
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1.为了吃南瓜我选择中间部分，如果为好看可以买绿皮小南瓜或者长南瓜的两头部分
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2.南瓜先上锅蒸一会可以减少蔬菜蒸的时间，因为蔬菜炒过很容易就熟了，而且蒸南瓜的时间正好用来炒制菜品，完美结合
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