猪肉是很柔软的，用刀来切瘦猪肉，是很不好切的，所以，就要经常的用刀来练习切菜，切肉，有了用刀的功夫后就可以将瘦猪肉切成均匀片了。
工具/原料
1
瘦猪肉
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
将瘦猪肉冲洗后放在菜板上，
2
用刀将瘦猪肉分成四块，
3
分成四块的瘦猪肉都要均匀的，
4
右手握刀，左手按住瘦猪肉块，
5
右手轻轻的向下用劲将瘦猪肉切成薄片，
6
左手要配合右手向后退，在右手和左手相互配合下，买回的瘦猪肉就用刀切成均匀的薄片来。
注意事项
右手下刀要先轻后重。
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