上次吃小黄鱼不小心卡了根小刺，难受了好几天，快一个月没有吃鱼了，这次选择刺少的昂刺鱼来做这道昂刺鱼（别名：黄刺鱼、汪刺鱼）豆腐汤，汤头鲜美，鱼肉嫩滑，大家都可以来试一试呀。
食材
1
昂刺鱼 3条
2
嫩豆腐 1盒
3
姜 5片
4
葱 2根
5
料酒 3勺
6
盐 三分之一勺
7
白胡椒 四分之一勺
方法/步骤
1
准备好配料
2
处理食材（昂刺鱼我是让菜场的师傅帮忙杀的），清洗昂刺鱼要小心扎伤手，豆腐买的是嫩豆腐，不要切太小，否则炖的时候容易烂。
4
1、拿好锅盖挡住脸（防止后面煎鱼油溅出来），放入昂刺鱼转小火煎至两面微黄。2、放入料酒。
5
1、加入适量水、豆腐开炖。2、水开后转小火炖15-20分钟，期间加入盐调味。
6
出锅前加入白胡椒（既能更进一步去腥，还能暖胃）、葱花，鲜美可口的汪刺鱼豆腐汤就完成啦！
7
开动?????????