古老的竹筷子：竹筷子用起来轻巧，方便，有韧性不易折断，抛光后的竹筷子光滑，手感理想厚实，是居家较为适用的餐饮工具，但竹筷子用时间长了容易滋生细菌、霉变，容易引起肠胃感染，霉菌还是癌症的病发原因，另外，竹筷子发白的有一部分是漂白过的拿回去一定要泡洗干净，竹筷子要勤洗勤换，以防细菌霉变。
新兴的木筷子：木筷子是随着现代新生活应运而生的，随着人们生活水平的提高，人们在外用餐的比例越来越高，在外用餐就会带来各种各样的传染性疾病，为了避免各类病情的传染，人们开始用一次筷子，一次性筷子大都以木材为主，吸水性极好，容易霉变，也正是这个原因，才叫一次性筷子，有些木质筷子较厚实，但在家庭使用没几次同样会发生霉变。另外还有些木制筷子是经过漂白处理过的，这样会让木制筷子显得洁白、干净，因此，木制筷子不适合家用。
骨筷子的使用：骨筷子部分是用牛骨加工而成，从中医的角度来说，具有一定的保健作用，几十年前的乡下，有一种用牛骨头刮病的医生，那时医学不发达，医院极少，一根牛骨头可以刮治百病，无论是感冒，还是腰酸背痛，都是一根牛骨头刮除，方法还是可用，深得人们信任。但骨筷子会起到什么样的保健作用，无论传说多么美丽，但始终找不到用骨筷子吃饭有保健作用能让人信服的理由。选择时要甚重。
象牙筷子：这种筷子自古就有，虽然现在世面上的象牙筷子越来越多，制作的工艺也是越来越高深，但真假难辩，良莠不齐，它在古代就是一种身份的像征，也是 一种有价值的工艺品，象牙筷子呈红白色，纹络清晰美观，如果纹理不清杂乱，有可能是仿制的，购买时要注意真假的辩析。
银筷子：银筷子是一种古老的物件，在古时候它是是身份的像征，另一个用途就是它能验证酒食之中是否有毒，它还有一个用处就是避邪，现代人们用它来避邪，并且筷子的工艺也是越来越高，筷子的体积则是越来越大，本来银制筷就较重，手感上并不是很好，重量的增加应该呼适合观赏和避邪，家用银筷应合理规划用途。