湖南菜，原版是辣的，我在爆痘，去辣了。原版是鲜紫苏叶，北方木有，用干的味道也还不错，有特别的香气。
食材
1
黄瓜 1根
2
生抽 一小勺
3
盐 2克
4
料酒 一小勺
5
新蒜 2瓣
6
干紫苏 两小把
方法/步骤
1
黄瓜切斜刀片。
2
蒜切片
3
用一个平底锅，放一点油抹开，黄瓜片平铺在锅底，中火煎，煎的时候撒一点盐，煎至黄瓜表面出水，翻面。煎到黄瓜表面有点焦即可。煎黄瓜片的目的是去掉黄瓜里的水份
4
铁锅中放油，翻炒蒜片出香味，加入干紫苏叶继续翻炒至所有紫苏都裹上油
5
加入刚煎好的黄瓜片
6
沿着锅边倒入少量的黄酒和生抽，这里黄酒和生抽要少放，首先黄瓜片煎的时候已经放盐了，其次这个不要出汤才好吃
7
调料在锅里翻炒均匀即可装盘了。