黑加仑葡萄干泡醋对高血压、高血脂和预防心脑血管疾病有一定的保健功效，且具有美容保健的功效。 黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。黑加仑果实中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，有降低血压、降血脂和预防心脑血管疾病的功效，还有抗氧化、抗衰老、抗癌等功效。 黑色的醋营养丰富，有降低血压、降血脂，能抑制过氧化脂物质的产生，消除过氧化自由基，具有防止色素沉淀的美容保健功效。 黑加仑葡萄干中所含的抗氧化、抗衰老成分——花青素，在醋中更利于保存，能更好地发挥其功效。
工具/原料
1
黑加仑葡萄干
2
纯粮酿造食醋
3
有盖的玻璃瓶或陶瓷容器
方法/步骤
1
准备食材：黑加仑葡萄干、纯粮酿造食醋。
2
将黑加仑葡萄干用清水洗净，多洗几次。
3
将洗净的黑加仑葡萄干放入浓郁盐水中浸泡1分钟后用清水冲洗干净，沥干水分。
4
将黑加仑葡萄干的蒂用剪刀剪掉，在剪的过程中顺便将个别烂的挑出来扔掉。
5
将处理好的黑加仑葡萄干倒入玻璃瓶里，倒入纯粮酿造食醋，醋淹过黑加入仑葡萄干上2厘米高。因黑加仑葡萄干吸收醋液后体积要膨胀。
6
加盖腌制12小时，黑加仑葡萄吸收了醋液体积已经膨大很多。吃多少用勺子挖出来，一般一次吃50粒以下。
注意事项
1
一次泡一个星期的量为宜。
2
每天吃一次，一次50颗以下。
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