佐餐食用。补中益气。适用于脾胃气虚所致慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、消化不良、脱肛、胃下垂、神疲气短、形体消瘦、面色萎黄、四肢乏力、食欲不振、腹泻便溏等。
食材
1
肥鸽肉 250克
2
糯米 200克
3
淮山药 50克
4
黄芪 25克
5
党参 20克
6
红枣 15枚
方法/步骤
1
将党参、黄芪、淮山药洗净，入沙罐中加水适量煎取浓汁备用
2
将鸽肉切成薄片；红枣、生姜洗净，枣去核，姜切碎
3
将鸽肉片放于碗内，加入酱油、料酒、姜末腌渍约15分钟
4
将糯米淘洗干净，入锅加清水适量煮沸后，加入药汁、鸽肉片、红枣放于饭面上，加盖用文火焖熟
5
将酱油、香油、味精、白糖调成汁，将红枣鸽肉饭分成8～10份，淋上调汁即成