萝卜连锅汤，本来是用肉片做的，今天改变了一下，用骨头来做，味道更鲜美。 此为川味传统汤菜，最宜热吃。汤系生烧，颜色鲜靓，回味鲜美。麻辣鲜香，乡土味十足。
食材
1
白萝卜 500g
2
猪骨头 1000g
3
郫县豆瓣酱 2调羹
4
老抽 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
葱姜蒜 适量
8
糖 适量
9
胡椒粉 适量
10
鸡精 适量
11
花椒 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
猪骨头洗净，放开水焯3分钟捞起
2
放入高压锅
3
放点醋，放入姜，香叶，桂皮，适量清水，大火煮开，小火40分钟
4
萝卜洗净切厚片，准备好姜，花椒，郫县豆瓣酱，老抽，葱
5
另取锅，油热，小火，放下花椒，姜片煎出香味
6
放入郫县豆瓣酱，料酒
7
放入老抽，糖，适量水，小火炒3分钟
8
放些盐，煸匀，关火待用
9
把高压锅里的骨头，连汤一起倒入砂锅
10
放入萝卜
11
放葱结，大火煮开，小火煮15分钟
12
把锅里煎好的郫县豆瓣酱放入
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小火炖10分钟，加些胡椒纷
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放些葱花，鸡精即可
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