与传统清水、姜片等煮鱼汤相比，酸角鱼汤原料要丰富些。其中天然酸角、酸角嫩叶、酸杨桃是特别配料，再配以新鲜海鱼、酸萝卜丝、西红柿、姜片。正因为有酸得掉牙的酸角、酸杨桃，酸鱼汤才“鲜得直跳眉毛”。
食材
1
鱼 适量
2
酸角 50克
3
酸角嫩叶 20克
4
酸萝卜丝 少许
5
西红柿 一个
6
生姜 少许
7
酸杨桃 50克
方法/步骤
1
首先挑选几条皮肉嫩滑的海鱼洗干净切成块状；
3
然后放适当清水煮得差不多开时，再放进酸豆、生姜片煮开后，立即放进新鲜的海鱼；
4
煮沸后，最后才放西红柿、酸角嫩叶、酸杨桃，煮一会儿即可。
注意事项
如果是酸角忠实粉，但是又担心纯酸角水、酸角汁太酸。另一方面，新鲜酸角又不能长时间摆放想吃还得临时去买，实在太麻烦。在吃货面前，这些问题可都不是问题，因为其实你可以试试将猫哆哩酸角糕直接放入料理内，待它加热融化后和食材的鲜美融合，味道也是杠杠的。