你是不是觉得外面的干拌面菜的分量不够，吃的不爽？那我们就来DIY自制特色拌面吧。
食材
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豌豆 若干
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精瘦肉 若干
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活木耳 若干
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豆腐皮 若干
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姜 小块
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葱 一根
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蒜 4瓣
8
干辣椒 若干
准备食材
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将我们选好的食材准备好，几人食用就准备几人份，下面柚子为大家做个示范，大神请指教哦。
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把准备好的食材清洗干净，注意瘦肉在清洗第二遍时需加半匙食用盐清洗，可以起到除菌的作用。
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将瘦肉切丝或者是切成肉丁，加入淀粉一匙，食用盐半匙，作用是使肉在炒的时候不易变老和入味。活木耳、豆腐皮切丝，也可切丁根据个人喜好即可。放置一旁备用。
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将蒜切片，葱苗切段，葱干切丝，姜切丝，干辣椒切段备用
炒制臊子
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现将豌豆放入锅中加水煮熟，时间大约3-5min后捞出备用。所以我们之前就可以先将它放于锅中，我们在切材料。
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在锅内加入食用油，注意油量不要太多也不要加的太少哦。在油烧至8分热时将肉丝加入进行翻炒；
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炒至肉丝泛白时加入木耳丝，在翻炒几下；
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再加入豆腐干丝，翻炒几下，加入食用盐适量，目的是使菜入味。
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然后再加入我们之前准备好的辅料，翻炒几下，最后加入之前已经煮熟的豌豆儿，再加入少量食用盐、鸡精、花椒面等材料，可根据自己口味添加。然后起锅备用。
制作拌面
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1.在锅内加入适量水，加热至沸腾后放入干面条，煮1-2min即可。
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1.捞出面条在冷水内吊几下迅速捞出；2.在面条上加食用油一小勺，混合均匀。
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将炒制好的臊子覆于面上，记得加点汤汁哦。
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我们可以加入一些辣椒面和食用醋，更有风味哦。就这样我们就做好~\(≧▽≦)/~啦啦啦。柚子做的不好，大家不要喷我哦。
注意事项
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注意：1.大家炒肉时要用大火炒制哦。
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2.油量一定不要加少了，多加点都是可以的哦。否则会粘锅，把菜炒糊就失败啦。