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客家茶果的做法

五香藤/鸡屎藤叶 主治:风湿筋骨痛 止泻,咳嗽 ,痢疾 外用治:皮炎,湿疹,疮疡肿毒
食材
1

五香藤/鸡屎藤叶 100g

2

糯米粉 800g

3

粘米粉 160g

4

水 600ml

5

片糖 2条半

方法/步骤
1

将鸡屎藤叶洗净

2

2.(全部)鸡屎藤叶+水放入豆浆机搅成渣(约5分钟)

3

将已搅好的鸡屎藤渣放入锅中,加入片糖,不停搅拌 ,以中小火煮至糖溶解

4

图中是已完成的鸡屎藤汁

5

先将糯米粉+粘米粉拌匀,再把鸡屎藤汁分几次加入粉中,一边搓粉团一边加水

6

粉团搓至右图般便可

7

分配粉团每4粒为1份,每粒约重40g

8

水沸后,把蒸架放在锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟完成~

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