春天是这样的味道，是马蹄、春笋、草莓、水萝卜...是这些蔬果开始挤在冰箱菜盒里透着淡淡清香。哪怕春天只有这么几天，也因为这些“少女”终于上市了而好开心啊！
工具/原料
1
瘦猪肉馅
2
马蹄
3
树蘑
4
淀粉
5
生姜
6
料酒
7
盐
步骤/方法
1
用了树蘑是因为想用蘑菇的味道提香。但用了以后觉得，其实马蹄的香气已经足够了。猪肉用了2两，马蹄用了5个，树蘑如图。经验是：猪肉请减半，1两足够。
2
3
我好爱马蹄，但是剥马蹄真的好麻烦。
4
瘦猪肉馅再剁细点，树蘑切碎。马蹄我喜欢有颗粒拒绝感啊，所以没有切很碎。切好姜末。
5
先用姜末和料酒拌好猪肉馅。然后加入树蘑末和马蹄碎，加盐，加少许淀粉（或者加1个蛋清即可，千万不要放多，否则肉饼会变好硬的）。
6
然后就是最有趣的这一步！将拌好的这些东西放在平底盘上，抹平。好像做了一个雕塑作品的成就感...上锅蒸大概6、7分钟关火即可。
7
关火后用余温薰着，这个时间还可以再炒两个小菜～
注意事项
5个马蹄1两肉足够！