这绝对是一道家常的经典菜。最简单又好吃的牛肉做法，牛肉嫩嫩的。当做下酒菜是再好不过。特别是里面融入了白酒的香味，是白酒哦，料酒出不来那个味道的。一定是要大火快速爆炒哦。
食材
1
葱 4g
2
干辣椒 8g
3
牛肉 130g
4
生姜 5g
5
蒜 6g
6
生粉 5ml
7
盐 适量
8
油 适量
9
白酒 5ml
10
酱油 15ml
11
料酒 5ml
方法/步骤
1
准备好材料。
2
吧牛肉切成薄片。
3
在加入生粉，料酒、适量的食用油。
4
用手抓拌均匀，腌制15分钟
5
在吧生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断。
6
在锅里倒油烧热，放入姜丝蒜末爆香
7
腌制好的牛肉放入锅内火快速翻炒。
8
牛肉略微变色拨到一边，在放入干辣椒炒香。
9
基本快变色加白酒，加酱油、盐，大火快速翻炒。
10
牛肉完全变色，在放入葱段。
11
快速翻炒几下立刻出锅。
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