粉蒸肉，是汉族的传统名菜，是以带皮五花肉，佐上米粉和其它调味料蒸制而成，蒸熟后有肥有瘦的糯而清香还不油腻，
食材
1
五花肉 500克
2
土豆 200克
3
蒸肉粉 150克
4
蚝油 20克
5
料酒 20克
6
姜 5克
7
蒜 10克
8
盐 5克
方法/步骤
1
准备一条新鲜的五花肉。
2
去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。
3
五花肉装入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌匀后腌制1~2小时。如果是气温高的地方，记得放冰箱冷藏腌制哦。
4
准备土豆和蒸肉料，精灵选用了五香味道的。
5
土豆，去皮切滚刀块，用水冲洗淀粉后加少量精盐，腌制30分钟以上。腌制入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
6
然后均匀的铺上裹粉的五花肉。铺的时候尽可能交差着叠放，留一定的空隙，蒸的时候空气流对，就会容易熟。
注意事项
盐的用量根据口味调整。
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