今后我国马铃薯淀粉业的发展方向和重点

今后我国马铃薯淀粉业的发展方向和重点1. 我国马铃薯淀粉产业的发展方向我国马铃薯淀粉产业总的发展趋势是：种子专门化、种植科学化、产品标准化；马铃薯淀粉储藏运输的专业化程度将进一步提高，保鲜储存技术将得到广泛的推广应用；加工方面的发展趋势是加工比例的提高和加工品种的多元化。今后我国马铃薯淀粉加工业发展的三大方向是：以马铃薯淀粉为原料开发系列变性淀粉；以马铃薯淀粉为原料的各种方便食品和休闲食品；开发可降解树脂及其淀粉基可降解塑料、可降解一次性餐具等。其中以马铃薯淀粉为原料的变性淀粉生产将是马铃薯淀粉加工业最重要的发展方向。变性淀粉是以原淀粉（又称天然淀粉）为主要原料，采用化学、物理或生物方法进行变性处理，以改变原淀粉的物理、化学特性。专用变性淀粉的工业用途正在拓宽，用量正在迅速加大。2. 我国马铃薯淀粉工业发展的重点第一，重点加强马铃薯淀粉品种资源的开发和基地的建设。建立马铃薯淀粉品种资源的选育基地，推广适宜加工的优质马铃薯淀粉品种是马铃薯淀粉产品加工业发展的重要基础和优先发展领域。建立马铃薯淀粉种质资源库，研究开发高产高淀粉马铃薯淀粉新品种；建设高产优质马铃薯淀粉基地，根据不同需要进行专业化生产，提高马铃薯淀粉产量和品质；建立马铃薯淀粉产品质量标准，尽快实现标准化生产。第二，重点加强马铃薯淀粉系列变性淀粉的研究开发和生产。鼓励有实力的大企业强强联合，组建集科研、生产、经营为一体的大型马铃薯淀粉企业，对经营有方、运行规范、项目鼓励上市筹集发展资金，由单纯的产品经营向产品和资本的有效结合上发展，扩大企业规模，提高产品档次，提高产品的科技术平和加工装备水平；开展马铃薯淀粉变性淀粉研究，不断拓展马铃薯淀粉变性淀粉应用新领域。第三，重点提高马铃薯淀粉企业的综合素质。企业自身必须加快产品规格化、标准化，全面落实ISO9000质量体系标准。要走向国际市场，开展国际竞争，产品的规格化和标准化是其的关键所在。不仅工业化需要规格化和标准化的原料，同时也需要规格化和标准化的产品。第四，重点加强行业服务工作。加强马铃薯淀粉行业的市场预测工作，健全完善科技信息网络，建立马铃薯淀粉工业行业联合和数据共享机制。建立市场预测和科技信息网络数据库，开展马铃薯淀粉工业的动态跟踪研究；建立马铃薯淀粉加工企业数据库和网站；建立马铃薯淀粉科技开发成果数据库；收集国外新技术新工艺信息。随时掌握世界的发展趋势，加强国内外市场动态研究，正确制订我国马铃薯淀粉工业的发展策略。第五，做好行业内部企业的分工与合作。根据我国马铃薯淀粉种植业分散、多在山区的特点，加工企业不能盲目求大，对马铃薯淀粉初级加工宜采取相对分散的布局策略，单个企业的规模不宜过大。实行初级产品分散生产、精深加工集中生产。这样，一方面可以充分利用分散资源完成初级加工，提高设备利用率和马铃薯淀粉加工转化率。另一方面，可以利用大企业的科研实力加快马铃薯淀粉变性淀粉的开发研究，有利于把有潜力、有实力的企业做大做强。