鲜菇腐竹汤的制做方法

主料：平菇200克，腐竹150克，鸡汤1大碗，姜丝少许调料：盐，香油，鸡精，水淀粉，料酒各适量1、腐竹提前4小时用冷水泡发；2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；4、炒锅中加油少许，放姜丝炒香；5、倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味；6、下腐竹、平菇煮约10分钟至入味；7、加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。