鱼香肉丝的制作虽然相对比较简单，但荤素搭配营养丰富，且口感酸甜开胃。可谓是下饭极品！除了配料，只要是控制好火候，制作起来也是非常省时省事。算得上是家常菜中的首选！
食材
1
青椒（去筋切丝） 2个
2
胡萝卜（切丝） 2个
3
里脊肉（切丝） 500克
4
木耳（切丝） 少许
5
醋 3两
6
食盐 少许
7
糖 80-90克
8
花生油 适量
9
蕃茄酱 25克
10
鸡精 少许
方法/步骤
1
1、把切好的肉丝放在器皿里，放入玉米淀粉搅拌。
2
2、锅中将油烧至六层热后把拌好的肉丝倒入锅中“滑油”，当肉丝变成白色时出锅备用。
3
3、把油清出，留些底油。再放入蕃茄酱炒开。用中火，当蕃茄酱起泡后，再放入醋、盐、和糖炒熟。
4
4、然后，放入胡萝卜丝和木耳丝边炒。
5
5、当胡萝卜丝和木耳丝炒至发软时加入肉丝翻炒。
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6、最后加入青椒丝继续翻炒。
7
7、出锅前加入鸡精，再加点明油，
8
8、出锅！做好！
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