鱼胆破了有毒吗鱼肉还能吃吗怎么办？

鱼肉好吃有益健康。有人喜欢平时把鱼买回来之后，自己来杀鱼，由于不专业，有时可能把鱼胆弄破了，这个是你会发现沾到鱼胆的部位就会变成黄绿色。

鱼肉沾到鱼胆了，鱼肉还能吃吗？鱼胆有毒吗？这都是问题。一般情况下，鱼胆是很小的，发现破了，赶紧处理，及时发现不会太严重的，立刻冲洗一下也是可以的，这样是可以去除苦味的。

鱼胆破了，不但有苦味还有毒的，少量的胆汁，处理一下就没问题了。在有胆汁地方涂一些白酒稀释一下即可。由于胆汁属酸性，用小苏打或发酵粉也可以，用后清洗即可。

如果鱼胆破的很严重，就要考虑还有必要再处理吗，建议直接丢掉吧，有毒确实不好玩的，万一中毒就很麻烦了。

如果这些解胆汁的材料都没有，可以和近邻借一下，不要凑合。就是把有胆汁的鱼肉切掉，也不要不处理就进行烹煮。

鱼肉有两大类。一种是淡水鱼，一种是咸水鱼。两种环境中生长的鱼，总体相比虽然营养价值各有长处，海水鱼营养价值比较高。