美食煮意：茶叶蛋

锅加适量水，切记先别放鸡蛋然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋大火煮开后，小火慢煮10分钟关火磕破蛋皮，再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可。