很多人早上的餐桌上少不了鸡蛋。如果家里有小孩，那还得变着花样给孩子吃鸡蛋。那么在夏天里鸡蛋有什么特别的推荐呢?自然有的。那就是茶叶蛋!什么?茶叶蛋?这有什么不同的。今天推荐的可是特别适合夏天吃的开胃的冰镇茶叶蛋啊。冰镇很好理解。但是茶叶蛋怎么会开胃?那是因为今天这款茶叶蛋里放了陈皮啊，陈皮不仅给茶叶蛋增香还有开胃理气帮助消化的功效呢。蛋白本来就比较难以消化，有的人肠胃不适再吃鸡蛋就会感觉不适，如果放点陈皮就可以缓解这种情况。一起来看做法：
工具/原料
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原料：鸡蛋
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调料：红茶 八角 陈皮 老抽 椒盐
步骤/方法
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1.鸡蛋清洗干净；
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纱布里放入红茶后用线扎紧；
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砂锅里放入一半多点的水；
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放入4小块八角和6片左右的陈皮；
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盖上锅盖把水煮开后放入茶叶包；
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加入两大勺左右的老抽；
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加入椒盐调味，让汤水适度咸一点；
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加入鸡蛋，改中火先煮5分钟；
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把鸡蛋拿出用勺子或者筷子敲碎；
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重新放入砂锅用中小火煮20分钟关火，凉透后放入冰箱冷藏浸泡过夜就可以吃了。
注意事项
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1.要让煮出的茶叶蛋色泽漂亮，除了用老抽上色，不要忘了用红茶啊，如果放点乌龙茶味道会更香；
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2.做茶叶蛋八角是不能少的，会给茶叶蛋带来香浓的味道，但是千万不要加花椒，因为花椒会把茶叶的味道压下去，虽然会有别的一番味道，但就不是茶叶蛋了啊；
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3.煮茶叶蛋的水的咸味一定要调好，要适当咸一点，这样茶叶蛋吃起来才够味；
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4.好吃的茶叶蛋自然也要做的健康，不是说煮的时间越久越好，但是茶叶蛋要入味啊，可以比平时多十几分钟；
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5.记住煮蛋的时候不能用大火，那样鸡蛋里的蛋白在没有煮熟就容易破壳流出来，影响美观和口感；
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6.水一定要没过蛋，这样可以让鸡蛋全方位上色，口感也好；
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7.放入陈皮的茶叶蛋不仅提升了口感，更是给茶叶蛋多了一份养生的功效；
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