工序简单一次就会，不添加过多调味的家庭料理!
食材
1
鸡胸肉(单片非一对) 三片
2
生菜(垫底用可省略) 2-3片
3
九层塔 适量
4
地瓜粉 地瓜粉适量
5
胡椒盐 适量
6
沙拉油或其他油 适量
7
酱油 两大匙
8
酱油 一大匙
9
胡椒粉 1/2小匙
10
五香粉 1小匙
11
糖 1中匙
12
盐巴 1/2小匙
13
蒜头 2-3办
14
鸡蛋 1颗
方法/步骤
1
鸡胸肉洗净切小块，加入醃料手抓搅拌均匀后，
2
入锅前，在醃肉里加入2匙地瓜粉抓匀(如图，鸡肉表面呈黏稠状)，让酱汁紧巴在鸡肉上。
3
取一个干盘子，倒上适量地瓜粉，在鸡块表面裹上一层薄薄的粉，待地瓜粉吸醃料变色后即可入锅，建议可以一次沾个7-8块，一边沾一边炸。
4
中火加热油锅至160度左右，筷子放入起油泡便可将鸡块放入，建议一块一块放入，并用筷子稍微搅动让肉不要黏在一起。我习惯第一轮炸约7-8分熟后捞起，再开大火油温拉高约190度二次酥炸至全熟，除把油逼出外肉也不会炸太乾，肉炸好后转小火将洗净沥干的九层塔入油锅炸3秒捞起(如含水份易油爆请小心)。
5
沥油后摆盘，配上椒盐粉好吃又好看。
6
香喷喷的咸酥鸡就做好了
注意事项
可根据个人口味添加辅料，不过建议少放些
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