??煲鸽汤最好选用老鸽子，老鸽脂肪含量少，煲汤清淡鲜美，肉质紧实，营养价值也更为丰富，经得起长久煲制。??老鸽汤功效：养颜养颜、强壮筋骨、可以促进伤口愈合，还能提高记忆力～??虫草菇的功效：能调节免疫力、增强体质，延缓衰老。对气血双虚、内分泌紊乱也有疗效……
食材
1
老鸽子 1只
2
红枣 6-8颗
3
枸杞 适量
4
莲子 适量
5
盐 依口味
6
? 适量
7
虫草菇 依口味
8
料酒 少许
9
姜片 6片
方法/步骤
1
老鸽解冻、洗净、晾干，取下头和脖子（据说多吃这两部分会引起刺激），割下屁股。准备好姜片、葱和料酒。
2
莲子洗净，泡一会儿
3
冬虫夏草蘑菇洗净待用
4
将鸽子倒入冷水中，加入姜片、葱花、少许料酒，焯后沥干鲜血，即可食用
5
将姜片、红枣、枸杞子、莲子、葱节放入锅内
6
放入清水，保持水位尽可能高
7
放些冬虫夏草蘑菇料酒
8
把火烧小
9
炖1-2小时
10
撇去油，加点盐，熄火，撒点欧芹。
11
汤的最佳选择是老鸽子老鸽脂肪含量少，汤清淡可口，肉质紧实，营养价值更丰富。
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