工具/原料
1
袋装莲藕200克，虾仁80克，韭菜1小把，葱白1段（5厘米），柠檬1/4个
2
姜1小块，淀粉1汤匙，料酒1/2汤匙，盐1/4茶匙，香油1茶匙，醋适量，生抽、芝麻酱和柠檬汁适量
步骤/方法
1
虾仁洗净剁碎
2
韭菜和葱洗净切末，姜切末，柠檬切楔形
3
将一半莲藕切薄片，放在醋水中浸泡（防止变色），另一半剁碎
4
将莲藕末、虾仁、韭菜、葱末，姜末、淀粉、料酒和盐放碗中用手抓匀，腌制10分钟
5
将步骤4做好的虾糊均匀地抹到藕片上，再撒上少许淀粉
6
煎锅加适量食用油烧热，放入藕片，中火煎5分钟左右
7
翻面继续煎，直至两面金黄
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