食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。
食材
1
豆渣 150克
2
面粉 200克
3
虾仁 60克
4
土豆 120克
5
小葱 少许
6
小瓜 200克
7
鸡蛋 1只
方法/步骤
1
食材（面粉，土豆，豆渣，鸡蛋，虾仁，云南小瓜，小葱）
3
然后把所以的食材都和在一起，期间要放适量的盐调味
4
搅拌成这样的糊状
5
锅内烧油七成热
6
舀一勺面浆入锅中
7
一面煎香，再煎另一面，煎的时候不要太大火，最好是中小火，而且面浆下锅后不要心急翻动，等一面煎挺了，再煎另一面
注意事项
豆渣还是很好的天然护肤品。家中自制豆浆所剩下的豆渣可用来当面膜
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