食材
1
馅料 适量
2
莲藕 一节
3
猪肉馅 300克
4
蚝油 1勺
5
海鲜酱油 1勺
6
淀粉 3勺
7
白糖 半勺
8
葱姜 适量
9
花椒面 半勺
10
鸡蛋 1个
11
胡椒面 1/3勺
12
山药 1根
13
汤汁 适量
14
小米辣 3个
15
蒜 10瓣
16
胡椒面 1/3勺
17
蚝油 1勺
18
海鲜酱油 1勺
19
白糖 1/4勺
20
淀粉 半勺
21
水 半碗
方法/步骤
1
莲藕去皮、洗净、切碎。加入洋葱、姜和猪肉馅，拌匀切碎。然后加入糖，蚝油，海鲜酱油和胡椒面。向一个方向用力搅拌。然后加入鸡蛋和淀粉，继续搅拌均匀。
2
山药去皮洗净，切成薄片均匀铺在盘中。
3
把和好的莲藕馅用手团成丸子放在山药上，上锅蒸二十分钟。
4
把小米辣切成圈，把蒜剁成蒜蓉。把蚝油，海鲜酱油，胡椒面淀粉，白糖放入准备好的水中调成汁备用。
5
把锅里的油加热。油温不要太高。放入热小米和蒜泥，炒香，然后将拌好的汤倒入锅中煮沸。
6
把炒好的汤倒在丸子上，莲藕肉丸就做好了。
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