放寒假了，也是快过年了，没事儿在家炸吧炸吧各种圆子
食材
1
藕 100克
2
胡椒 10克
3
盐 1克
4
鸡精 10克
5
葱末 10克
6
油 10克
7
面粉 10克
8
姜末 10克
方法/步骤
1
想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。
2
【重点】擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁。什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。记得搅拌防粘锅。
3
在等藕汁熬制的过程中，我们可以趁这个时间切吧切吧葱。
4
还可以切吧切吧姜。喜欢吃姜的可以切的粗略一点，切细点的话姜味有，但不会太冲。
5
将切好的葱、姜放入藕丝里。
6
加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉。
7
把这些东西揉在一块儿。
8
开始团丸子，左手团到右手右手团到左手。差不多就成球形了。
9
大小比乒乓球稍大。
10
找口大锅，倒入油，开大火准备开炸。炸至金黄，出锅。
注意事项
葱姜都切细点口感会比较好。这次切的挺粗，一口一粒姜。
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