不同于其它的莲藕丸，这款丸子的外皮是酥脆的。是用馄饨皮切碎做的外皮，经过油炸后金黄酥脆，既漂亮又好吃。这里还有一个小诀窍：肉馅里加入馒头，可以是炸出的丸子口感疏松好吃。
食材
1
莲藕 200克
2
猪肉 250克
3
馄饨皮 20克
4
姜 20克
5
五香粉 20克
6
白胡椒粉 10克
7
盐 1克
8
糖 10克
方法/步骤
1
莲藕去皮切片
2
再剁成细粒
3
馒头去皮用清水泡透备用
4
馄饨皮切除碎粒备用
5
猪肉剁成细粒
6
猪肉加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖姜末搅匀
7
加入料酒、鸡蛋
8
加入藕碎
9
黄金莲藕丸成品图
注意事项
1.馒头一定要泡水，泡水后的馒头加到肉馅里可以起到蓬松的口感。 2.肉馅要搅打至上劲口感才好。
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