普通大米做米酒方法

糯米 100g

大米 100g

甜酒曲 适量

凉开水 适量

糯米和大米的比例是等量的，洗净后，将米倒入电饭锅里，加入清水，大约在一个手指第一个指节的地方。

放入电饭锅后，按煮饭键，将米饭蒸好，等处于保温时，拔掉电源，将电饭锅内胆取出来，放在外面，这样可以尽快让米饭凉下来。凉下来后，用铲子搅拌搅拌打散，要是蒸粘了，可以加入一点凉开水搅拌

搅拌好后，将米饭盛出来放在一个容器中，保证这个盛装的容器没有水没有油才可以。等到米饭一点温度都没有的时候，将准备的甜酒曲撒在米饭上面，来回搅拌，搅拌均匀，差不多让每粒米饭都可以粘到酒曲，拌匀后，用铲子将米饭给压一压，压瓷实了，这样容易做成功。

等过了两三天后，我们可以观察到那个小洞中间聚集了不少酒，如果是这样的话，那就说明米酒已经发酵好， 赶紧取出一些尝尝吧。做好的米酒可以直接喝，还可以做米酒汤圆，热热的冬天喝最好了，暖身又暖胃，手脚也不冰凉了。