广东人大大小小的酒席上都会出现这一道好彩头的菜——金玉满堂，其实家常的说法就是腰果玉米丁。
食材
1
西芹 40克
2
甜玉米粒 40克
3
腰果 40克
4
枸杞 4克
5
盐 2克
6
食用油 6克
7
鸡精 1克
8
芝麻 2克
方法/步骤
1
准备好需要的食材和调料。
2
西芹去叶洗净，切成丁状;将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
3
枸杞清洗后用清水浸泡一会儿让其泡软。
4
热锅不放油直接放入腰果，小火慢慢的炒熟出香味后捞出待用。
5
锅里倒入适量油，放蒜末爆香后，加入西芹进行翻炒至翠绿色，倒入玉米粒进去翻炒一会儿。
6
放盐调味，最后倒入腰果和枸杞翻炒，放入鸡粉炒匀即可出锅。
注意事项
炒好的腰果要后放，不然吸收了水份就返潮不脆啦。
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